Aşçı

ŞAM YAPI ANONİM ŞİRKETİ

Adana Şehir Hastanesi bünyesinde bulunan gıda işletmelerimizde görevlendirilmek üzere, ”Aşçı” arayışımız bulunmaktadır.

Görev ve Sorumluluklar

• Menü ve reçetelere uygun olarak ürün hazırlık ve üretim süreçlerini yürütmek,
• Ürünlerin standart gramaj, kalite ve sunum kriterlerine uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
• Günlük üretim planına uygun çalışarak ürün sürekliliğini sağlamak,
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve verimli kullanımını sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışmak,
• Hammadde kullanımını takip ederek israf ve fire oranlarını minimize etmek,
• Stok ve ürün ihtiyaçlarını takip ederek ilgili yöneticilere bilgi vermek,
• Operasyon yoğunluğuna uygun şekilde ekip çalışmasına destek olmak.

Aranan Nitelikler

• Tercihen restoran, kafe, catering veya toplu yemek sektöründe deneyimli,
• Sıcak mutfak, soğuk mutfak ve hazırlık süreçlerine hakim,
• Hijyen kuralları ve gıda güvenliği uygulamaları konusunda bilgili,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Düzenli, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek,
• Tercihen mesleki eğitim almış veya ustalık/kalfalık belgesine sahip.
• Erkek Adaylar için askerlik görevini tamamlamış.