Aşçı

SEP KAFFEERÖSTEREI AG KAHVE VE GIDA SANAYİ LTD.ŞTİ

Uluslararası kahve ve lezzet kültürünü modern kafe konseptiyle buluşturanSchiller Türkiye, şubelerimizin mutfak ekibine güç katacak, sunum standartlarına bağlı ve dinamikAşçı / Mutfak Personeli arıyor.

 Görev ve Sorumluluklar

• Özel Menü ve Reçete Uyumu: Taze hamur açımı ve pişirim teknikleriylepizza çeşitlerini ve orijinal reçetesine uygun çıtır şinitzel (Schnitzel) tabaklarını standart kalitede hazırlamak.

• Genel Mutfak Operasyonu: Schiller menüsünde yer alan kahvaltı çeşitleri, sıcak/soğuk sandviçler, taze salatalar ve pratik mutfak lezzetlerini reçetelere tam bağlı kalarak sunmak.

• Kalite ve Görsel Sunum: Hazırlanan tüm tabakların lezzet, porsiyon ve görsel sunum standartlarına uygun şekilde, zamanında servise hazır olmasını sağlamak.

• Hijyen ve İş Güvenliği: Mutfak alanının, kullanılan tezgah ve ekipmanların (pizza fırını vb.) temizliğini, hijyen standartlarını (HACCP) ve gıda güvenliğini sürekli kılmak.

• Stok ve Ürün Yönetimi: Günlük/haftalık malzeme sayımlarını gerçekleştirmek, SKT ve tazelik takibini yapmak (FIFO ilkeli) ve eksikleri şube yöneticisine raporlamak.

�? Aranan Nitelikler

• Restoran veya kafe mutfaklarında en az 2-3 yıl aşçılık deneyimi olan,

• Pizza hamuru/hazırlığı ve şinitzel (Schnitzel) yapımında tecrübeli ve el çabukluğuna sahip,

• Pratik mutfak operasyonlarına, kahvaltı ve yoğun servis saatlerinin temposuna hakim,

• Hijyen belgesi/portör muayenesi eksiksiz ve gıda güvenliği rulesını benimsemiş,

• Vardiyalı ve esnek çalışma saatlerine (akşam/hafta sonu vardiyaları dahil) uyum sağlayabilen,

• Ekip çalışmasına yatkın, zaman yönetimi güçlü ve stres anında soğukkanlı kalabilen.