Restoran Vardiya Sorumlusu

24 YEMEK YÖNETİMİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

GENEL NİTELİKLER

Ankara'da bulunan Açık Büfe Yemek konseptinde hizmet verdiğimiz restoranlarımızda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki niteliklere sahip “Restoran Vardiya Sorumlusu” arayışımız bulunmaktadır.

• En az ön lisans, tercihen üniversite mezunu,
• MS Excel ve alanını ilgilendiren paket programlarını kullanabilen,
• Gıda sektöründe, Restoran Yönetimi konusunda en az 2 yıl deneyimli,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti odaklı ve güçlü iletişim becerilerine sahip,
• Liderlik vasıfları gelişmiş, ekip yönetimi ve motivasyonu konusunda başarılı,
• Açık büfe operasyonunun getirdiği dinamik çalışma ortamına ve yoğun tempoya ayak uydurabilen,
• Üretim, satış maliyetleri ve stok yönetimi konusunda bilgi sahibi olan,
• Kalite, gıda güvenliği, temizlik ve servis standartları konusunda deneyim sahibi,
• Vardiyalı çalışabilen ve Ankara’da ikamet eden.

 İŞ TANIMI

• Sorumluluğundaki çalışanların vardiyalarının planlanması, iş organizasyonlarının yapılması, sevk ve idaresi,
• Kasa açılış-kapanış, Z raporu, fatura/fiş iptalleri ve gün sonu finansal işlemlerinin prosedürlere uygun yürütülmesi,
• Müşteri memnuniyetinin sağlanması, talep ve şikâyetlerin etkin şekilde yönetilmesi,
• Yeni işe başlayan personelin oryantasyonunun yapılması ve mevcut ekibin işbaşı eğitimlerinin verilmesi,
• Günlük sipariş, stok, ürün kabul, envanter ve fire süreçlerinin takip ve kontrol edilmesi,
• Kurum kültür ve prosedürlerine uygun hareket edilmesi için vardiya denetimlerinin gerçekleştirilmesi,
• İş sağlığı ve güvenliği (İSG) kurallarının vardiya süresince eksiksiz uygulanmasının sağlanması.