Aşçı

ARSAŞ PVB PLASTİK SAN. VE TİC. A.Ş.

Şirketimizin mutfak ekibinde görevlendirilmek üzere, lezzet ve hijyeni ön planda tutan deneyimli bir Aşçı arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Belirlenen günlük/haftalık menülere uygun şekilde sıcak yemek, çorba, yardımcı yemek ve garnitürleri hazırlamak ve pişirmek,
• Türk mutfağı başta olmak üzere farklı mutfaklardan yemekleri reçete, porsiyon ve kalite standartlarına uygun şekilde hazırlamak,
• Malzeme hazırlığı, pişirme ve servis öncesi son kontrolleri zamanında ve eksiksiz yürütmek,
• Sunum standartlarına uygun tabak hazırlığı yapmak; yemeklerin görsel estetiğine dikkat etmek,
• Mutfak ekipmanlarını (ocak, fırın, endüstriyel mutfak ekipmanları vb.) talimatlara uygun, güvenli ve verimli şekilde kullanmak,
• Stok takibi ve malzeme ihtiyaçlarının ilgili birimlere zamanında iletilmesine destek olmak,
• Mutfak, depo ve çalışma alanlarının temizlik, düzen ve hijyeninden sorumlu olmak,
• İş sağlığı ve güvenliği ile gıda güvenliği kurallarına uygun şekilde çalışmak,
• Mutfak ekibiyle koordineli çalışarak servislerin zamanında ve istenen kalitede gerçekleşmesini sağlamak.

Aranan Nitelikler

• En az ilköğretim mezunu, tercihen Aşçılık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları vb. ilgili bölümlerden mezun,
• Restoran, otel, yemekhane, catering veya benzeri profesyonel mutfaklarda aşçı olarak deneyim sahibi,
• Aşçılık alanında mesleki bilgi ve beceriye sahip,
• Yemek pişirme ve yemek yapmak konusunda pratik ve hızlı,
• Toplu yemek üretimi süreçlerine (malzeme hazırlığı, pişirme, porsiyonlama) hâkim,
• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği yönetim sistemi (tercihen ISO 22000) uygulamaları konusunda bilgili,
• Mutfak ve ürün kalitesi konusunda titiz, düzenli ve sorumluluk sahibi,
• Yoğun ve zaman zaman tempolu çalışma ortamına, vardiyalı ve/veya esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Ekip çalışması ve takım çalışması kültürüne sahip, iletişim becerileri gelişmiş,
• Karşılaştığı durumlara hızlı ve doğru kararlar alarak sorun çözme yetkinliği yüksek,
• Tercihen menü planlama ve maliyet kontrol süreçlerinde deneyimli.

Yukarıdaki niteliklere uygunsanız ve mutfak alanında kariyerinizi uzun vadeli olarak geliştirmek istiyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.