Ürün Geliştirme Aşçısı / AR-GE Mutfak Uzmanı

CNG Cengiz Tedarik A.Ş.

ÜRÜN GELİŞTİRME AŞÇISI / AR-GE MUTFAK UZMANI

Gıda üretimi alanında faaliyet gösteren fabrikamızda, mevcut ürün gruplarımızın geliştirilmesi ve yeni ürünlerin oluşturulması süreçlerinde görev alacakÜrün Geliştirme Aşçısı / Ar-Ge Mutfak Uzmanı arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Yeni ürün fikirleri doğrultusunda mutfak çalışmaları ve ürün numuneleri hazırlamak,
• Müşteri taleplerine ve hedef pazarlara uygun yeni ürün reçeteleri geliştirmek,
• Hazırlanan numunelerin reçetelerini gramaj ve proses detaylarıyla standart hale getirmek,
• Çorba, hazır yemek, sos, bakliyat, sebze yemekleri ve benzeri ürün gruplarında yeni reçeteler oluşturmak,
• Mevcut ürünlerin lezzet, kıvam, görünüm ve içerik açısından iyileştirilmesine yönelik çalışmalar yapmak,
• Müşterilerden gelen özel ürün taleplerine hızlı şekilde numune hazırlamak,
• Hazırlanan reçetelerin fabrika üretim koşullarına uyarlanması içinAr-Ge, Kalite ve Üretim ekipleriyle birlikte çalışmak,
• Endüstriyel üretime geçiş öncesinde deneme üretimlerine katılmak,
• Kullanılan hammaddeleri, miktarları, hazırlama yöntemlerini ve proses adımlarını kayıt altına almak,
• Yeni ürün ve dünya mutfaklarındaki trendleri takip ederek ürün önerileri geliştirmek,
• Gerektiğinde müşteri sunumları ve tadım çalışmalarına ürün hazırlamak.

Aranan Nitelikler

• Aşçılık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları veya ilgili alanlarda eğitim almış,
• Tercihen gıda üretim tesisinde, merkezi mutfakta veya ürün geliştirme mutfağında deneyimli,
• Yeni reçete oluşturma ve reçete standardizasyonu konusunda yetkin,
• Gramaj, porsiyonlama ve maliyet bilincine sahip,
• Geleneksel Türk mutfağına hâkim; farklı mutfak ve ürün kategorilerine ilgi duyan,
• Lezzet kadar ürünün endüstriyel üretilebilirliğini de dikkate alabilecek,
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına yüksek hassasiyet gösteren,
• Yenilikçi, araştırmacı ve farklı ürünler geliştirmekten keyif alan,
• Ekip çalışmasına yatkın ve sonuç odaklı,
• Yoğun numune ve yeni ürün geliştirme süreçlerine uyum sağlayabilecek.

Pozisyonun Temel Amacı

Bu pozisyondaki çalışma arkadaşımızdan beklentimiz yalnızca yemek hazırlaması değil;bir ürün fikrini uygulanabilir bir reçeteye dönüştürmesi, numunesini hazırlaması ve başarılı bulunan reçetenin fabrikamızda standart olarak üretilebilmesine katkı sağlamasıdır.

Müşteri taleplerini ve pazar trendlerini lezzetli, yenilikçi ve üretilebilir ürünlere dönüştürebilecek çalışma arkadaşlarının başvurularını bekliyoruz.