Yiyecek İçecek Şefi

DoubleTree by Hilton

Açık Holding, 25 şirketi ve 3.000’i aşkın çalışanıyla, 12 ülkede yenilikçi yaklaşımlarıyla teknolojiyi odağına alarak daha iyi bir gelecek için çalışmaktadır. Teknoloji merkezli bir şirketler topluluğu olarak; telekomünikasyon & bilişim teknolojileri, havacılık & savunma sanayii, mühendislik & inşaat & gayrimenkul, dijital altyapı teknolojileri, sağlık & sağlık teknolojileri ile turizm olmak üzere altı kritik alanda faaliyet göstermektedir.

Açık Holding’in turizm alanındaki ilk yatırımı olan, DoubleTree by Hilton Çanakkale, Çanakkale’nin ilk uluslararası oteli ve Türkiye’de Digital Key altyapısıyla hazırlanan 3. otel olma özelliğine sahiptir. Alanında uzman kadrosu ve kişiselleştirilmiş hizmeti ile misafirlerine konaklama, toplantı, etkinlik, spa ve restoran hizmeti sunmaktadır.

Açık Holding'in Çanakkale lokasyonunda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki iş tanımını gerçekleştirecek ve belirtilen niteliklere uygun “Yiyecek ve İçecek Şefi” aramaktayız.

Genel Nitelikler

• Tercihen Turizm Otelcilik alanından veya ilgili bölümlerden mezun,
• Yiyecek & İçecek operasyonlarında en az 5 yıl, benzer pozisyonda en az 2 yıl deneyimli,
• Tercihen İngilizce bilen,
• Ekip yönetimi ve organizasyon becerileri güçlü,
• Bütçe, maliyet kontrolü ve stok yönetimi konularına hâkim,
• Detaylara önem veren ve misafir memnuniyeti odaklı çalışabilen,
• İnsan ilişkileri, iletişim ve ikna kabiliyeti gelişmiş,
• Sorumluluk ve prensip sahibi, disiplinli, problem çözme yeteneği gelişmiş,
• Vardiyalı çalışma saatlerine uyum gösterebilecek adayların başvurularını bekliyoruz. 

İş Tanımı

• Restoran ve banket operasyonlarının etkin şekilde yönetilmesini sağlamak.
• Günlük operasyonu planlamak, ekip koordinasyonunu ve vardiya yönetimini gerçekleştirmek.
• Misafir memnuniyeti ve hizmet kalite standartlarının sürdürülebilirliğini sağlamak.
• Personelin performansını yönetmek, eğitim ve gelişimine katkıda bulunmak.
• Gelir, maliyet, stok ve envanter süreçlerini takip etmek.
• Banket, düğün, toplantı ve organizasyonların yiyecek ve içecek operasyonlarını planlamak.
• Hijyen, gıda güvenliği, İş Sağlığı ve Güvenliği ile şirket prosedürlerinin uygulanmasını sağlamak.
• Misafir geri bildirimlerini takip ederek hizmet kalitesini artıracak aksiyonların alınmasını sağlamak.