Demi Şef

LADY BURGER

Restoranımızın mutfak ekibinde görevlendirilmek üzere, mutfağın günlük operasyonuna aktif olarak katkı sağlayacak, hijyen ve kalite standartlarına önem verenDemi Şef takım arkadaşları arıyoruz.

Adaylardan beklenen genel nitelikler ve sorumluluklar aşağıdaki gibidir:

• Florya'ya ulaşımda problemi olmayan!
• Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya Turizm Otelcilik ilgili lise / MYO / üniversite bölümlerinden mezun,
• Otel, restoran veya benzer tesis mutfaklarında demi şef, komi ya da benzer pozisyonlarda deneyim sahibi,
• HACCP, gıda güvenliği ve gıda hijyeni uygulamaları konusunda bilgi sahibi ve bu standartlara uygun çalışabilen,
• Ürün kalitesi, tazelik, sunum ve porsiyonlama standartlarına dikkat eden,
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımına özen gösteren,
• Yoğun ve hızlı çalışma temposuna, vardiyalı ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, öğrenmeye ve gelişime açık,
• Çalışma alanının düzeni, temizlik ve hijyenini sağlayabilecek,
• Misafir memnuniyeti ve kalite odaklı çalışmayı ilke edinmiş, dış görünüm ve kişisel hijyenine özen gösteren,

İş Tanımı:

• Verilen görevleri eksiksiz ve zamanında yerine getirmek,
• Reçete ve standartlara uygun şekilde ürün hazırlığı, pişirme ve sunum süreçlerine aktif olarak katılmak,
• Mise en place hazırlıklarını yapmak, kontrol etmek ve sürekliliğini sağlamak,
• Kullanılan malzemelerin kalite, tazelik ve stok takibini yapmak; israfı en aza indirecek şekilde çalışmak,
• Malzeme stoklarını kontrol etmek ve eksiklikleri bildirmek,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına (HACCP vb.) uygun olarak üretim yapmak, çalışma alanının temiz ve düzenli tutulmasını sağlamak,
• Mutfak ekipmanlarının doğru, güvenli ve verimli kullanılmasını sağlamak; bakım/onarım ihtiyaçlarını ilgili kişilere bildirmek,
• Mutfak ekibi ve kurye ekibi ile koordineli çalışarak operasyonun sorunsuz ilerlemesine destek olmak,
• Marka ve işletme standartlarının korunmasına ve geliştirilmesine katkı sağlamak.

Yukarıdaki niteliklere uygun olduğunuzu düşünüyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.