Restoranımızın mutfak ekibinde görevlendirilmek üzere, mutfağın günlük operasyonuna aktif olarak katkı sağlayacak, hijyen ve kalite standartlarına önem verenDemi Şef takım arkadaşları arıyoruz.
Adaylardan beklenen genel nitelikler ve sorumluluklar aşağıdaki gibidir:
- Florya'ya ulaşımda problemi olmayan! LÜTFEN LADY BURGER KONUMUNA BAKARAK BAŞVURU YAPINIZ!
- Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya Turizm Otelcilik ilgili lise / MYO / üniversite bölümlerinden mezun,
- Otel, restoran veya benzer tesis mutfaklarında demi şef, komi ya da benzer pozisyonlarda deneyim sahibi,
- HACCP, gıda güvenliği ve gıda hijyeni uygulamaları konusunda bilgi sahibi ve bu standartlara uygun çalışabilen,
- Ürün kalitesi, tazelik, sunum ve porsiyonlama standartlarına dikkat eden,
- Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımına özen gösteren,
- Yoğun ve hızlı çalışma temposuna, vardiyalı ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
- Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, öğrenmeye ve gelişime açık,
- Çalışma alanının düzeni, temizlik ve hijyenini sağlayabilecek,
- Misafir memnuniyeti ve kalite odaklı çalışmayı ilke edinmiş, dış görünüm ve kişisel hijyenine özen gösteren,
İş Tanımı:
- Verilen görevleri eksiksiz ve zamanında yerine getirmek,
- Reçete ve standartlara uygun şekilde ürün hazırlığı, pişirme ve sunum süreçlerine aktif olarak katılmak,
- Mise en place hazırlıklarını yapmak, kontrol etmek ve sürekliliğini sağlamak,
- Kullanılan malzemelerin kalite, tazelik ve stok takibini yapmak; israfı en aza indirecek şekilde çalışmak,
- Malzeme stoklarını kontrol etmek ve eksiklikleri bildirmek,
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına (HACCP vb.) uygun olarak üretim yapmak, çalışma alanının temiz ve düzenli tutulmasını sağlamak,
- Mutfak ekipmanlarının doğru, güvenli ve verimli kullanılmasını sağlamak; bakım/onarım ihtiyaçlarını ilgili kişilere bildirmek,
- Mutfak ekibi ve kurye ekibi ile koordineli çalışarak operasyonun sorunsuz ilerlemesine destek olmak,
- Marka ve işletme standartlarının korunmasına ve geliştirilmesine katkı sağlamak.
Yukarıdaki niteliklere uygun olduğunuzu düşünüyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.
• Tecrübe
2 - 5 yıl arası
• Eğitim Seviyesi
Lise(Mezun), Üniversite(Öğrenci), Üniversite(Mezun)
• Askerlik Durumu
Yapıldı
