Aşçı

Olivier Düzce

Olivier, Düzce'de brunch ve patisserie çizgisini beyaz masa, taze ürün, özenli sunum ve sakin misafir ağırlaması ile birleştiren bir restorandır. Her servis günü; doğru malzeme, temiz üretim, reçeteye bağlılık ve özenli sunum üzerine kurulur.

Ekibimize, Olivier'in mutfak standartlarını her tabakta aynı titizlikle sürdürecek, profesyonel mutfak deneyimine sahip, düzenli ve sorumluluk sahibi bir Aşçı arıyoruz.

İş Tanımı

• Kahvaltı, brunch, sıcak ve soğuk mutfak ürünlerini Olivier reçetelerine ve sunum standartlarına uygun şekilde hazırlamak.

• Günlük hazırlık ve mise en place çalışmalarını eksiksiz ve zamanında tamamlamak.

• Servis sırasında lezzet, porsiyon, sıcaklık ve tabak sunumu standartlarını korumak.

• Ürünlerin doğru koşullarda teslim alınması, saklanması, etiketlenmesi ve kullanılmasını sağlamak.

• Gıda güvenliği, kişisel hijyen, alerjen yönetimi ve çapraz bulaşma kurallarına uygun çalışmak.

• Malzemeleri verimli kullanmak, ürün kayıplarını azaltmak ve stok takibine destek olmak.

• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak; çalışma alanının temizlik ve düzenini korumak.

• Servis ve mutfak ekibiyle koordineli çalışarak siparişlerin doğru ve zamanında hazırlanmasını sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Restoran, kafe, otel, alakart mutfak veya benzer profesyonel mutfaklarda tercihen en az 3 yıl deneyimli.

• Kahvaltı, brunch, sıcak mutfak, soğuk mutfak veya alakart ürün hazırlığında uygulama bilgisine sahip.

• Reçete, gramaj, porsiyon ve tabak sunumu standartlarına bağlı çalışabilen.

• Mise en place planlaması ve yoğun servis düzeni konusunda deneyimli.

• Gıda güvenliği, ürün saklama koşulları ve mutfak hijyeni konusunda bilinçli.

• Hijyen Eğitimi Belgesi'ne sahip veya işe başlamadan önce bu belgeyi tamamlayabilecek.

• Ekip çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi, temiz ve düzenli.

• Düzce'de tam zamanlı ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.

Tercih Sebepleri

• Premium restoran, otel, alakart mutfak, brunch veya yüksek standartlı kafe/restoran deneyimi.

• Aşçılık, gastronomi, yiyecek ve içecek hizmetleri eğitimi; ustalık veya kalfalık belgesi.

• Kahvaltı servisi, tabak sunumu, fırın ürünleri, stok takibi veya ürün maliyeti konusunda deneyim.

Yan Haklar ve Çalışma Koşulları

• Tam zamanlı çalışma.

• SGK.

• Yemek.

• Düzce dışından başvuran ve uygun bulunan adaylar için konaklama desteği.

• Konaklama desteği kapsamında temel faturalar konusunda Olivier tarafından destek sağlanması.

• Ücret ve diğer çalışma koşulları, görüşme sürecinde aday deneyimi ve yetkinlikleri doğrultusunda paylaşılacaktır.

Olivier'de aşçılık, yalnızca bir tabağı hazırlamak değil; doğru malzemeyi özenle işlemek, reçeteyi korumak ve misafire her serviste aynı kaliteyi sunmaktır. Bu anlayışla çalışabileceğinize inanıyorsanız başvurunuzu bekliyoruz.