Barmen / Barmaid Nedir, Nasıl Olunur?

Barmen ve barmaidler, barlarda ve restoranlarda içki servisi yaparak müşterilere hizmet veren çalışanlar. Bu mesleği icra eden kişilerin üstlenmesi gereken birtakım görev ve sorumluluklar mevcuttur. İşte barmen ve barmaidlerin genel görev ve sorumlulukları:

• İçki hazırlama ve sunma gibi becerilere sahip olmak ve bu konuda kendini geliştirmek,
• Birbiriyle uyumlu tatlar yaratma konusunda yetenekli olmak,
• Çalıştığı bara hâkim olmak, 
• Hangi içeceklerin nerede olduğunu bilmek,
• Misafirlere karşı güler yüzlü davranmak ve onları iyi ağırlamak,
• Satış konusunda becerikli olmak,
• İkna kabiliyetine sahip olmak,
• Sabırlı ve enerjik kalabilmek,
• Profesyonelliğe önem vermek ve bu bilinçle çalışmak,
• Barın temizliğinden ve düzeninden sorumlu olmak,
• Mali giriş çıkışları takip edebilmek, 
• Kontrol sürecinde bilgi ve tecrübe sahibi olmak.
• Düzgün bir diksiyona sahip olmak, 
• Kişisel bakıma özen göstermek.

Barmen barmaid çalışma alanlarına bağlı olarak da görev tanımları değişim gösterebilir. Örneğin; gece kulübü ile kruvaziyer gemilerde yürütülecek görev ve sorumluluklar birbirinden farklı olabilir. 

Bar organizasyonlarında yer almayı ve bu organizasyonlara katkıda bulunmayı amaçlayan, barmenlik mesleğinde uzmanlaşmak isteyen ve bunu profesyonel bir kariyere taşımak isteyen herkes barmen / barmaid olabilir. Bir barmen veya barmaid olmak; belirli becerilere, deneyime ve özelliklere sahip olmayı gerektirir. İlk olarak yasal yaş sınırlamalarını karşılamalısın. Genellikle 18 yaş veya daha yüksek bir yaş sınırı gereklidir. Eğitim konusunda özel bir gereklilik yoktur. Ancak bar hizmetleri konusunda deneyim ya da eğitim avantaj sağlayabilir. İletişim becerileri, barmenler için kritik öneme sahiptir. Misafirlerle iyi iletişim kurabilmeli, siparişleri doğru bir şekilde alabilmeli ve dostça bir hizmet sunabilmelisin. Aynı zamanda hızlı ve dikkatli çalışabilme yeteneğine sahip olmalısın çünkü barlar sıklıkla yoğun saatler yaşar ve siparişleri hızlıca hazırlamak önemlidir. Barmenler ve barmaidler, çeşitli içecek türlerini hazırlama ve sunma becerisine sahip olmalıdır. Bu içecekler arasında kokteyller, bira, şarap ve alkolsüz içecekler bulunur. İçki servisi konusunda sorumlu davranmalı ve yasal içki servisi kurallarına uymalısın. Son olarak ise bar hizmetleri genellikle gece saatlerinde ve hafta sonlarında yoğunlaşır. Bu nedenden dolayı esnek çalışma saatlerine uyum sağlama yeteneğine sahip olmalısın. İş başvuruları yaparken veya bir barda çalışmaya başlamadan önce işverenin spesifik gereksinimlerini incelemen, sana avantaj kazandırır. Barmen barmaid olmak için tavsiyeleri dikkate alarak bu beceri ve özellikleri geliştirmen önemlidir. Sen de bu kriterlere sahip olduğunu düşünüyorsan kariyer.net’te yayınlanan barmen/barmaid iş ilanlarına başvuru yapabilirsin. 

Barmen ya da barmaid olmak için belirli bir eğitim şartı bulunmaz. Fakat bununla birlikte barmenlerin ve barmaidlerin genellikle belirli becerileri ve bilgileri geliştirmeleri ve deneyim kazanmaları önemlidir. İşte barmen ya da barmaid olmak için alınabilecek bazı eğitim ve deneyim seçenekleri:

• Turizm Meslek Yüksek Okulu, Turizm Meslek Lisesi mezunları öncelikle tercih edilir.
• Düz lise mezunlarının ise MEB onayıyla "Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji Eğitimi" adı altında herhangi bir akademiden yoğunlaştırılmış programlar dahilinde eğitim almaları gerekir.
• Buna ek olarak Milli Eğitim onaylı çeşitli barmaid ya da barmenlik sertifika programlarına katılmak da avantajlıdır. Barmen sertifikasını alıp CV’ne ekleyerek iş arama ve çalışma sürecinde avantaj kazanabilirsin.
• Erken yaştan itibaren garson yardımcısı gibi pozisyonlarda başlayıp usta-çırak ilişkisiyle deneyim kazanmak faydalı olur.
• Barmen / barmaid adaylarında en az lise mezunu olma şartı arayan turizm firmaları da bulunur.
• Özellikle yabancı turistlerin çok fazla yoğun olduğu bölgelerde bulunan işletme, otel, restoran ve barda istihdam edilecek adayların öncelikle İngilizce ve tercih sebebi olarak Rusça ya da Almanca bilmesini talep edebilir.

Barmen ya da barmaid olmak istiyorsan eğitim ve deneyim, becerilerini geliştirmene ve iş bulma şansını artırmana yardımcı olur. İş başvurusu yaparken işverenin özel gereksinimlerini göz önünde bulundurmalısın. Bazı bölgelerde içki servisi sertifikası veya izni gerekebilir. Bu nedenle yerel yasal düzenlemeleri takip etmelisin. Sen de bu eğitimlere sahip olduğunu düşünüyorsan Antalya barmen/barmaid iş ilanlarına başvuru yapabilirsin.