Cafe Yöneticisi Nedir?

Cafe Yöneticisi Ne Demek?

Cafe yöneticisi; cafenin doğru bir strateji ile çalışmasını, cafenin olması gereken kalite standartları doğrultusunda verimli, doğru ve karlı bir şekilde işlemesini sağlayan kişidir. Cafelerde yiyecek içecek servislerinin yanı sıra farklı konseptlerde organizasyonlar veya toplantılar da düzenlenebilir. Cafe yöneticisi, işletmenin tanınırlığını sağlamaya çalışırken, cafenin ve cafe personellerinin aksamadan çalışmasını sağlamakla görevlidir. Ayrıca cafedeki çeşitli aktiviteleri koordine eder, cafe ile ilgili her türlü finansal ve sosyal işleri denetleyip düzenler.

Cafe Yöneticisi Ne İş Yapar? Görev ve Sorumlulukları Nelerdir?

Cafe yöneticileri, cafelerdeki çeşitli aktiviteleri ve işleyişi kontrol eder. İşletmenin değerini ve itibarını korurken aynı zamanda özgün seçimlerle cafeyi ön plana çıkartacak kararlar alır. Cafe çalışanlarından ve müşterilerin memnuniyetinden de sorumludur. Cafe yöneticileri, müşterilerin olumlu bir deneyim yaşamalarını sağlamak için çalışır. Müşterilerin sorularını yanıtlar, bir memnuniyetsizlik yaşadıklarında onu çözmek için çaba gösterir. Siparişleri hızlandırmaya yardımcı olur ve ekiplerine yardımcı olmak için sorumluluk üstlenir. Servis bittikten sonra mutfak personelinden envanter kağıtlarını toplar ve buna göre sipariş verir. Cafe yöneticisi nedir sorusunun cevabı olan cafe yöneticisi sorumlulukları ve yetkileri genel olarak şöyle sıralanabilir:

  • İş performansını kontrol ederek performansta sorumluluk almak,
  • Satış seviyelerini ve kar oranını analiz ederek ileri dönemleri planlamak,
  • Tanıtım etkinlikleri, toplu organizasyonlar, indirim planları gibi pazarlama etkinlikleri düzenlemek,
  • Personeli, gıdaları ve satış oranlarını kontrol etmek ve denetlemek,
  • Raporlar hazırlamak,
  • Personel ve işletme gelişimi için planlar hazırlayarak uygulamak,
  • Bütçeleri belirlemek,
  • Gelir ve giderleri takip etmek,
  • Menüleri planlamak,
  • Personel alımlarıyla ilgilenmek,
  • Personelin eğitimiyle ve motive edilmesiyle ilgilenmek,
  • Personel sorunlarını gidermek,
  • Müşterilerin soru ve şikayetleriyle ilgilenmek,
  • Müşterilerin memnuniyetini takip etmek,
  • Müşteri siparişlerinin işleyişini denetlemek,
  • Hazırlanan yemek ve içeceklerin kalitesini kontrol etmek,
  • Yiyecek içeceklerin ve mekanın hijyenini sağlamak, sağlık ve güvenlik standartlarını korumak,
  • Gıda güvenliğini sağlamak.

Yukarıda belirtilen görevler işletmeye bağlı olarak belli ölçüde farklılık gösterebilir. Stok seviyelerini kontrol etmek, eksik malzemelerin siparişlerini vererek kısa sürede eksikleri tamamlamak da cafe yöneticisinin görevleri arasında yer alabilir.

Cafe Yöneticisi Olmak İçin Hangi Eğitimi Almak Gerekir?

Cafe yöneticisi nasıl olunur sorusunun birden fazla cevabı vardır. Sektördeki deneyim ve tecrübeleriniz, becerileriniz, aynı iş yerinde geçirmiş olduğunuz çalışma saatleri, halkla ilişkiler ve işletme konularında beceri sahibi olmanız, sakin ve kararlı bir yapıda olmanız, hızlı karar verme ve yönetme yeteneği gibi özelliklere sahip olmanız bu mesleğe uygun görülmenizi sağlayabilir. Bunların yanı sıra sektörde aranan bazı lisans ve ön lisans dereceleri de olabilir. İşletmeden işletmeye göre aranan özellikler değişmekle birlikte genel olarak aranan mezuniyet bölümleri şunlardır:

Cafe Yöneticisi Olmak İçin Gereken Şartlar Nelerdir?

Cafe yöneticisi işletmedeki her detaydan sorumlu olan kişidir. Bu kapsamda mesleği yapabilmek için öncelikle mesleğin gerektirdiği bilgiye, beceriye ve deneyimlere sahip olunmalıdır. Yöneticinin organizasyon yapma ve planlama becerileri gelişmiş olmalı, stres yönetimi iyi düzeyde olmalıdır. İş güvenliğini ve hijyeni denetleyebilmeli, rapor ve planlar hazırlayabilmelidir. Şartları genel olarak şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Personel ve müşterilerle düzgün iletişim kurabilme yeteneği,
  • İnsan ilişkilerini yönetebilmek,
  • Liderlik yeteneği,
  • İyi bir iş bilinci, koordinasyon içerisinde çalışabilme becerisi,
  • Planlama ve organizasyon yeteneği,
  • Stres yönetimi, baskı altında çalışabilme,
  • Hızlı karar verebilme yeteneği,
  • Yönetim ve işletme yeteneği,
  • Sorunları çözme becerisi,
  • Soğukkanlılık ve kararlılık,
  • Pazarlama ve iş geliştirebilme becerisi,
  • Dinamik ve yorucu çalışma düzenine ayak uydurabilmek.

Cafe Yöneticisi İşe Alım Şartları Nelerdir?

Cafe yöneticisi pozisyonunda pek çok iş imkanı vardır. Bu pozisyonun işe alım şartları, iş tecrübesi ve işe hakimiyet öncelikli olarak belirlenir. Deneyimin yanı sıra üniversitelerin ilgili ön lisans veya lisans bölümlerinden mezun olma şartı isteyen bazı işletmeler bulunabilir. İlgili bölümlerde eğitimini tamamlayıp mezun olan adayların cafe yönetimine, işletme ve pazarlamaya, halkla ilişkilere, mekan kuralları gibi bazı konulara hakim olması beklenmektedir. Ayrıca işverenlerin genel şartları şu şekilde listelenebilir:

  • Maksimum misafir memnuniyeti sağlamak, doğru karşılama ve ağırlama prensiplerine hakim olmak,
  • Yazılı ve sözlü iletişim becerilerinde kuvvetli olmak,
  • Profesyonel personel yönetimine hakim olmak,
  • Sunum ve hijyen konularında bilgili olmak,
  • MS Office ve Outlook programlarını etkin kullanabilmek.

Cafe yöneticisi maaşları birçok faktöre göre değişkenlik gösterir. Personelin; eğitim düzeyine, çalıştığı cafenin iş hacmine, iş deneyimine ve yönetici pozisyonunda geçirdiği zamana bağlı olarak maaşı değişebilir. Bu iş pozisyonunda maaşı en çok etkileyen faktör cafenin ücret politikası ve iş hacmidir. Üstlenilen iş satış odaklı olduğu için, maaşa ek olarak performansa bağlı primler söz konusu olabilmektedir. Bu alanda çalışmak isteyen adaylar, Kariyer.net üzerinden iş ilanlarına ulaşabilir. Cafe yöneticisi ilanları sayfasında çalışmak istediğiniz şehri filtreleyerek seçebilir, kendi şehrinizdeki veya farklı şehirlerdeki iş ilanlarını değerlendirebilirsiniz.

ORTALAMA MAAŞ Detayları Gör
6.670 / Aylık
9 kişinin ortalama maaşıdır.