Executive Şef

Executive şef ya da diğer adıyla yönetici şef mutfaktaki her unsurdan ve her olaydan sorumlu liderdir. Executive şef nedir sorusuna ise şöyle yanıt verilebilir; mutfakta yapılan tüm yemeklerden ve mutfakta çalışan personelin tamamından sorumlu olan kişidir. Genellikle bir otelin mutfak bölümünde çalışan, köklü bir bilgi birikimine sahip olan, mutfaktaki tüm detaylardan sorumlu olan kişi executive şef kimdir tanımını...