Gıda Mühendisi

AKGÜN GRUP YEMEK A.Ş

AKGÜN GRUP YEMEK A.Ş, yiyecek ve içecek sektöründe faaliyet gösteren, dinamik ve yenilikçi bir şirkettir. Büyüyen yapımız içerisinde, üretim ve kalite süreçlerimizi güçlendirmek üzere en az3 yıl deneyimli Gıda Mühendisi arıyoruz.

Bu pozisyonda, toplu yemek üretim süreçlerimizin gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun yürütülmesinden, kalite kontrol ve dokümantasyon faaliyetlerinin etkin şekilde yönetilmesinden sorumlu olacaksınız.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Gıda üretimi veya toplu yemek üretimi alanında en az 3 yıl deneyimli,
• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri (tercihen ISO 22000, HACCP, GMP, GHP) konusunda bilgi sahibi,
• Gıda hijyeni, sanitasyon ve gıda mevzuatı konularına hakim,
• Üretim sahasında aktif görev alabilecek, saha denetimi yapabilecek,
• Analitik düşünme ve sorun çözme becerileri gelişmiş,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yapabilen,
• Vardiyalı/yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek.

Görev ve Sorumluluklar

• Toplu yemek üretim süreçlerinin gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarına uygun yürütülmesini sağlamak,
• Hammadde kabulden son ürün sevkiyatına kadar tüm aşamalarda kalite kontrol ve kayıt süreçlerini yürütmek,
• HACCP planı, ön gereksinim programları (PRP), hijyen ve sanitasyon planlarının uygulanmasını takip etmek,
• Üretim alanlarında periyodik gıda güvenliği, hijyen ve proses kontrollerini yapmak, uygunsuzluklar için düzeltici/önleyici faaliyetleri başlatmak ve takip etmek,
• Numune alma, saklama, laboratuvar analizlerinin planlanması ve sonuçlarının değerlendirilmesini sağlamak,
• Gıda güvenliği ve kalite göstergelerini (CCP, OPRP, sıcaklık, zaman vb.) izlemek ve raporlamak,
• Üretim ekipleriyle koordineli çalışarak süreç iyileştirme ve verimlilik artırma çalışmalarına katkı sağlamak,
• Resmi denetimler, müşteri denetimleri ve belgelendirme süreçlerinde teknik destek vermek,
• Personelin hijyen, gıda güvenliği ve kalite konularında eğitilmesine destek olmak,
• Şirket prosedür, talimat ve formlarına uygun şekilde dokümantasyon ve raporlama yapmak.

Yukarıdaki niteliklere uygun olduğunuzu düşünüyorsanız ve yiyecek & içecek sektöründe kariyerinize değer katmak istiyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.