Operasyon ve İş Geliştirme Direktörü
İş İlanı Hakkında
Aradığımız Yönetici Profili:
Aradığımız kişi yalnızca talimatları uygulayan veya mevcut şubeleri kontrol eden bir yönetici değildir. FİCLOKO’nun ihtiyaçlarını tespit edebilen, eksik sistemi tasarlayan, doğru uzmanları ve çalışanları bulan, net görevler veren, işi sürekli takip eden ve sonuçlandıran bir yönetici arıyoruz.
Adayın “bu benim görevim değil” yaklaşımı yerine, sorunun doğru sorumlusunu belirleyen ve çözümün tamamlanmasını sağlayan bir yönetim anlayışına sahip olması gerekmektedir.
Temel Görev ve Sorumluluklar:
- Şirketin Operasyonel Yapısının Kurulması
- Departmanların ve Ekiplerin Kurulması
- Şef, Gıda Uzmanı ve Menü Ekibinin Kurulması
- Reçete ve Ürün Standardizasyonunun Yönetilmesi
- Tedarikçi Araştırması ve Tedarik Sisteminin Kurulması
- Lokasyon Araştırması ve Şube Geliştirme
- Merkezi Mutfak ve Şube Kurulumlarının Yönetilmesi
- Merkezi Üretim, Depo ve Lojistik Sisteminin Kurulması
- Kalite ve Gıda Güvenliği Sisteminin Kurulması
- Teknoloji ve Yazılım Sistemlerinin Seçilmesi, Kurulması ve Yönetilmesi
- Marka ve İş Geliştirme Süreçlerinin Yönetilmesi
- Ekip ile Birlikte Bütçe, Maliyet ve Kârlılık Yönetimi
- Standart Prosedür ve Denetim Sisteminin kurulması ve Yönetilmesi
Aranan Nitelikler:
- İşletme, Endüstri Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Gastronomi, Turizm ve otelcilik veya ilgili bölümlerden mezun,
- Zincir restoran, hızlı servis, merkezi mutfak, paket servis, perakende gıda veya franchise alanlarında tercihen en az 8 yıl deneyimli,
- En az 3 yıl yönetim tecrübesine sahip,
- Sıfırdan operasyon, departman, şube veya marka kurmuş,
- Yeni lokasyon açılışlarında ve tedarikçi müzakerelerinde aktif görev almış,
- Bütçe, maliyet, karlılık, reçete, stok, satınalma ve üretim ilişkisine hakim,
- aynı anda birden fazla proje ve lokasyonu yönetebilen,
- Ankara'da ikamet eden veya edebilecek; seyahat engeli bulunmayan
Tercih Sebebi Olacak Deneyimler:
- Cloud kitchen veya çok markalı mutfak deneyimi
- Merkezi üretim tesisi kurulum deneyimi
- Franchise sisteminin kurulmasında görev almış olmak
- Yemeksepeti, Trendyol Yemek, GetirYemek ve benzeri platformlarla çalışma deneyimi
- Gıda güvenliği, kalite ve restoran yazılımları konusunda uygulama bilgisi
- Yeni kurulan veya hızlı büyüyen şirketlerde görev almış olmak
Beklenen Kişisel Yetkinlikler:
- Kurucu ve yapılandırıcı bakış açısı
- Güçlü liderlik ve ekip yönetimi
- Sonuç odaklılık ve takip disiplini
- Ticari bakış açısı ve maliyet bilinci
- Güçlü müzakere ve problem çözme becerisi
- Belirsizlik ortamında sistem kurabilme
- Sahada ve ofiste etkin çalışabilme
- Düzenli, açık ve sayısal raporlama yapabilme
Aday Kriterleri
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Şirket Hakkında
FİCLOKO; merkezi üretim, çok markalı mutfaklar, paket servis, şubeleşme ve ilerleyen dönemde franchise modeli üzerine kurulan yeni nesil bir gıda ve teknoloji şirketidir.
