Junior Sous Chef

Sirene Belek Hotel

Antalya / Belek bölgesinde turizm sektöründe faaliyet gösteren otelimizde, misafirlerimize eşsiz lezzetler sunacak villa mutfağına hakim bir aday arıyoruz. Bu pozisyonda, yaratıcı ve yenilikçi menüler hazırlayarak, misafirlerimize unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatacak, mutfak ekibine liderlik edecek ve yüksek kalite standartlarını koruyacaksınız. Dinamik ve hızlı tempolu bir ortamda çalışarak, mutfak operasyonlarının etkin bir şekilde yürütülmesini sağlayacak bir pastane ve soğuk bölümü ekip arkadaşı arıyoruz.

Genel Nitelikler

• En az lise mezunu
• En az 3  yıl pozisyonunda deneyim
• İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilme
• Gastronomi ve mutfak sanatları konusunda bilgi sahibi
• Yaratıcı ve yenilikçi menüler oluşturma yeteneği
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hakim
• Takım çalışmasına yatkın ve güçlü iletişim becerilerine sahip
• Problem çözme ve analitik düşünme yeteneği
• Stres altında hızlı ve etkili kararlar alabilme
• Misafir memnuniyetine odaklı çalışma anlayışı

Rol ve Sorumluluklar

• Günlük menülerin planlanması ve hazırlanması
• Mutfak ekibinin yönetimi ve eğitimi
• Yemeklerin sunum kalitesinin ve lezzetinin kontrol edilmesi
• Gıda maliyetlerinin kontrol edilmesi ve israfın önlenmesi
• Hijyen ve temizlik standartlarının sağlanması
• Misafirlerden gelen geri bildirimlerin değerlendirilmesi ve iyileştirme önerilerinin sunulması
• Yaratıcı ve yenilikçi yemek tarifleri geliştirilmesi
• Ekip çalışması ve ekip yönetimi becerilerini etkin bir şekilde kullanma
• Stok yönetimi ve siparişlerin zamanında verilmesi
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma