Aşçıbaşı

Gizli Firma

Yiyecek ve İçecek sektöründe faaliyet gösteren firmamızda, mutfak operasyonlarını yönetecek ve ekibimize liderlik edecek bir Aşçıbaşı arıyoruz. Bu pozisyonda, menü planlamasından, malzeme tedarikine kadar tüm süreçleri yöneterek, yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanmasını sağlayacak ve mutfak ekibinin verimli çalışmasını koordine edeceksiniz. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutarak, yenilikçi ve lezzetli yemekler sunmak için tutkulu bir lider arıyoruz.

• Ön Lisans veya Üniversite mezunu, tercihen Aşçılık (MYO) veya Hazır Yemek ve Aşçılık (MYO) bölümlerinden mezun
• En az 10, en fazla 15 yıl Aşçıbaşı pozisyonunda deneyim
• Yiyecek ve içecek sektöründe geniş bilgi ve deneyim sahibi
• Yaratıcı menü geliştirme ve sunum becerileri
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
• Takım yönetimi ve liderlik becerileri güçlü
• Stres altında hızlı ve etkili karar verebilme yeteneği
• İletişim ve organizasyon becerileri yüksek
• İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilme

• Günlük mutfak operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
• Menü planlaması ve yeni tarifler geliştirmek
• Malzeme tedarik süreçlerini yönetmek ve stok kontrolü yapmak
• Mutfak ekibinin eğitim ve gelişiminden sorumlu olmak
• Yemeklerin kalite ve lezzet standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak
• Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve bütçe yönetimi yapmak
• Hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını sağlamak
• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirme önerileri sunmak
• Yemek Yapmak, Yönetim ve Organizasyon, Aşçılık konularında uzmanlık göstermek
• Yenilikçi ve yaratıcı yemek sunumları geliştirmek