Demi Şef

Koçak Gold Kuyumculuk Dış Tic. A.Ş.

Les Temps Istanbul, Curio Collection by Hilton, zarafeti ve karakteriyle öne çıkan Curio Collection by Hilton'un eşsiz koleksiyonunun en yeni üyesi olarak, İstanbul’un tarihi Karaköy semtinde konumlanıyor. Yerel dokunuşlarla zenginleştirilmiş unutulmaz bir konaklama deneyimi sunmayı hedefleyen otelimiz için açılış öncesi kadromuzu oluşturuyoruz.

Bu benzersiz projeye katkı sunarak, misafirlerimize yüksek kalite standartlarında lezzetli ve özenle hazırlanmış yemekler sunacak, mutfak operasyonlarının etkin ve düzenli şekilde yürütülmesine destek olacak, hijyen ve gıda güvenliği kurallarını titizlikle uygulayacak ve otelimizi en iyi şekilde temsil edecek bir DEMI CHEF arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya Turizm Otelcilik bölümlerinden mezun,
• Otel mutfaklarında benzer pozisyonda deneyim sahibi,
• Türk ve dünya mutfağına hâkim, sıcak ve soğuk mutfak bilgisine sahip,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartları (HACCP, ISO vb.) konusunda bilgi sahibi,
• Sunum teknikleri ve mutfak operasyonları konusunda yetkin,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü ve sorumluluk sahibi,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışan,
• Kişisel hijyenine ve dış görünümüne özen gösteren,
• Tercihen mesleki sertifikalara (kalfalık, ustalık vb.) sahip,
• Akıcı şekilde İngilizce konuşabilen; ikinci yabancı dil tercih sebebidir.

İş Tanımı

• Bölüm şefine bağlı olarak çalışarak kendisine verilen görevleri eksiksiz yerine getirmek,
• Ürünlerin kalite, tazelik ve hijyen standartlarını sürekli kontrol etmek,
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve etkin kullanmak,
• Stok takibi yapmak, eksikleri zamanında raporlamak,
• Günlük mutfak operasyonlarını takip etmek ve üretim süreçlerine aktif olarak katılmak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarına (HACCP vb.) uygun çalışmak,
• Menüde yer alan yemeklerin belirlenen tarifler ve standartlar doğrultusunda hazırlamak,
• Sıcak ve soğuk mutfak hazırlıklarını yapmak, sunum standartlarına uygun çalışmak,
• Servis ve diğer mutfak ekipleri ile koordineli çalışarak operasyonun sorunsuz ilerlemesini sağlamak,
• Günlük ve ertesi gün için gerekli mise en place hazırlıklarını gerçekleştirmek

Sunduğumuz Olanaklar

• Hilton'un global kariyer ağına erişim ve gelişim fırsatları,
• Kurumsal eğitimler, e-öğrenme platformları ve kişisel gelişim programları,
• Otelin açılış sürecine doğrudan katkı sağlayacağınız yaratıcı ve vizyoner bir çalışma ortamı,
• Curio Collection by Hilton'un bir parçası olmanın getirdiği prestijli marka ayrıcalığı.

Yeni bir otelin doğuşuna tanıklık etmek, detaylarda fark yaratmak ve gerçek bir konukseverlik hikâyesi yazmak isterseniz, Les Temps Istanbul’da sizinle tanışmak için sabırsızlanıyor, başvurularınızı bekliyoruz.