Çikolata Ustası Nedir, Nasıl Olunur?

Çikolatanın, tüketiciye ulaşmasıyla tamamlanan yolculuğunda, çikolata ustasının tüm süreçlere hakim olması beklenir. Görevlerinin bazıları aşağıdaki gibidir:

• Kakao çekirdeklerini türüne göre çekmek,
• Aroma ve tatları harmanlayarak yeni tatlar üretmek,
• Lezzet tarifi yapmak,
• Farklı üretim yöntemlerinde deneyimli olmak,
• Farklı ısıl işlem yöntemleri geliştirmek,
• Üretilen çikolatanın ömrünü korumak üzere saklama koşullarını bilmek,
• İçeriğinde çikolataya yer verilerek üretilen ürünler hakkında deneyimli olmak,
• Bağlı çalıştığı kurumun yönerge ve kullarına uygun davranmak,
• Çikolata üretimi esnasında ihtiyaç duyulan araç gerecin kullanımını bilmek.

Çikolata Ustası Eğitim Programlarına; çikolata ustalığına ilgi duyan ve kendini bu alanda geliştirmek isteyen herkes başvurabilir. Özel veya resmi kurumların açtığı kurslar, belediyelerin sertifika programları çikolata yapımı konusunda uygulamalı bilgiler verir. Bu alanda kariyer düşünüyorsanız, programları araştırabilirsiniz.

Çikolata ustası olmak için eğitim firmaları tarafından düzenlen "Çikolata ustası eğitim programlarına" katılabilirsiniz. Her kurumun, eğitim içerisinde yer verdiği ders başlıkları ve eğitim süreleri farklı olsa da her birinin amacı alanında uzman nitelikli çikolata ustası yetiştirmektir. Eğitimler, pratik uygulama ağırlıklıdır. Eğitim programlarında yer alan derslerin başlıkları farklı, ancak değinilen genel konular aynıdır. Eğitimlerde ders başlıkları; çikolata çekirdeğinin tarihi, çikolatanın tadımı, çikolatanın geçtiği ısıl işlemler şeklindedir.